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为了让老人在家门口吃上可口的饭菜
2018-04-26 17:31  

付滨,男,1969年出生,现任中山区葵英街道林海社区养老服务中心经理。几年来,他放弃了他熟悉优厚的建筑行业工作,以“孝”立志,专注舌尖养老事业,开办了林海小食堂,为居住在社区的老年人在家门口提供可口安全健康的饭菜,打造了社区居家养老“林海模式”,并列为2017年、2018年全市重点民生工程,在全市复制推广,他也赢得了社会的尊重和居民的赞誉。

谁都有老的那一天

2013年,从事建筑行业二十多年、事业很顺利的付滨,到广州以及江浙一带出差考察时,发现当地的社区比自己家乡多了一项服务:社区食堂,社区居民们可以到社区食堂吃饭,物美价廉,而更吸引付滨眼球的是,一群老年人,每到饭点都会来吃饭,且有专人服务,老人们不愁饮食,还吃得开心。看着眼前的一切,付滨不禁想起家乡年迈的老母亲,“谁都会有老的那一天”,怀着这样一个朴素的念头,他暗暗的立下志向,有机会我就开办一个食堂,服务所有为儿女为家庭劳累奔波了一辈子的老年人,尽孝心的同时,也尽一份社会责任。出差回来不久,他就放弃了原来的老本行,在海山路临街的一处公建开办了“九九好粥”餐馆,效益也很可观,随着时间的推移,付滨慢慢感受到和起初开办社区食堂的初衷还有差距,直到一次偶然的机会,他得知葵英街道正在寻找创办社区食堂的经营者,与他的想法不谋而合,于是,他说服了妻子和家人,报名参与招标,并成功应聘,终于实现了要为老年人做点事的初衷。

精心打造老年人的后厨房

小食堂开业初期,并不顺利,来自各方的质疑声不小,一天营业额少的可怜,而水电费等一系列成本近千元,亏损很大。即使这样,小食堂也“咬牙”坚持。“初心不能忘,信念不能丢,再大的困难也要克服”,“我们有几个宗旨,食材一定要高标准,服务一定要微笑”付滨决定制订更加严格的管理制度,严把实物采购关,提升为老人服务的理念,打造养老品牌,完善培训员工服务理念。“今天的年轻人是明天的老年人”他告诉员工,从事老年产业一定要有足够的爱心、耐心和责任心,真诚地对待每一位老人。付滨从瓦房店请来30年传统手艺的师傅做豆腐,在粥品的熬制上,用高压锅压几个小时,并坚持敖品不过夜。量身打造农家铁锅炖等特色服务,以符合老人饮食习惯。餐厅同时还承接家宴、生日宴等活动,让老人不出社区也能享受一条龙服务。“唯品质,方至上”,“老人们幸福笑脸就是小食堂最好的广告”,现在小食堂已经成为林海社区的骄傲,成为葵英街道的骄傲。

创新探索升级,开启养老新模式。虽然小食堂现在得到老人的认可,但是对于服务和产品完善依旧没有停止过,对于不方便下楼吃饭的老人增添了很多订餐项目,还完善了硬件设施,开启了无障碍通道。也实施了办卡优惠的政策。开展了配餐讲座,老年健康知识科普、加工及保存食材等居家养老服务,小食堂在付滨的经营下,更加智能,更加满足老年人的需求。

2017年,他还为葵英街道石葵向阳养老驿站、青云小食堂提供饭菜,3年来,累计为近20万人次60岁以上的居民提供优惠就餐服务,为1万人次90岁以上的老人提供免费就餐,义务送餐2000余人次。

他让社区老人们暖胃更暖心

感人的故事在小食堂一部一部的上演,一天,一位刚刚吃完早饭的162号楼老人上楼的时候头晕差点摔倒,正好被付滨看到,他二话没说,背着老人就去医院,带老人检查完所有项目,并为老人煲了鸽子汤。事后,这位老人亲自登门道谢“以后林海小食堂就是我家厨房,晚年我就在这里吃饭了”经历这件事以后,付滨更加确定起初的信念,每每看到老人们的欣慰,听到子女们的感谢,付滨心里暖暖的。来自林海社区的卜桂英一大早送来了锦旗,“生怕小付不干,我们无处吃饭”“我和老伴都吃食堂,干净卫生,适合老年人”她还把哥哥和姐姐都接来食堂“没有小食堂,没有小付我们怎么能一起吃饭呢,四个老人在一起,每天真开心”。

到了夏天,老人打球受伤,付滨一步步把老人背上5楼;独自生活的老人,一个电话打来,付滨就买来生活用品送上门;每次上下班路过蔡大叔家,都会陪他说会话,换上灯泡,帮忙晒晒被;老人们不会用微信,付滨和老人的孩子们建了微信群,及时更新老人生活动态,孩子们给父母带的东西也可以寄存在小食堂。老人们“不见外”,付滨也把老人当“自家人”,林海小食堂成为当之无愧已经成为老人们的后厨房,付滨也成为了“付哥”、“小付”和“干儿子”。

付滨,就是这样一位普通的中山人,他以“孝”立志,践行了让老人在家门口吃上可口饭菜的信念,他是数百位老人的孝子,感动了无数家庭。

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